第 3 章

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  云初霁接过包袱,这包袱里倒无甚贵重之物,她从中取出一个油纸包递给石榴,石榴美滋滋将其打开。

  里面是她们出发前蒸好的笼饼,热着吃时香,冷着吃亦是口感非凡,奈何天寒地冻,再有韧性的笼饼也愣冻成了冰疙瘩,得放火上烤着吃才舒坦。

  于家并非大富大贵之家,能为她们提供个落脚点已是心善,哪好意思去吃人家的口粮。

  何况大雪封路,阜卢县又无山陵林麓,柴薪多以禾秆芦苇为主,因此柴禾价高,百斤柴能顶一斗新米,近一钱银。

  今日是贵客登门,于清容才舍得生炉烤火,以答谢云初霁仗义执言。

  于是围着这个炉子,云初霁烤起了笼饼。

  笼饼不曾添加一点粗粮,暄软白胖,冷着还好些,稍微烤热了便散发出一股浓郁麦香。

  云初霁又取出一份肉干,就着火烤,肉干也是她亲手所做,烘得时间不长,仍旧保持着肉质的湿润鲜嫩,烤透后竟还渗出了油脂,肉香混着香料,香味极其霸道。

  连跟着她后日日吃香喝辣的石榴都把持不住,何况常年缺油水的于家人。

  于清容慌乱摆手,不肯接吃食:“不不不,郎君已经帮了我们家大忙,是我们的大恩人,我们怎么能再吃您的东西呢?”

  云初霁温声说道:“只吃笼饼肉干也是口渴,不知娘子可愿分一碗羊汤给某驱驱寒?”

  于清容立刻道:“当然!”

  她赶紧起身要去往灶屋,云初霁将烤好的笼饼给了石榴,跟在了于清容身后。

  石榴嘴里叼着一个,两手分别抓着一个,再递给陈知书同于阿婆。

  于阿婆惶恐不已,根本不敢接,只不停摆手,也说不出话。

  羊汤这会儿已经热了,于清容引云初霁一家进门后便使唤于连水去起火烧锅,她们家没甚好东西,只这一锅羊汤沾点荤腥。

  半锅煮了羊蝎骨的汤,祖孙二人硬是喝了好几日,怕是要把骨头都给煮化才行。

  冬日严寒,热气带出的膻味儿尤其刺鼻,于家人并非不会烹煮,人生开门七件事,柴米油盐酱醋茶,她们一样也负担不住。

  于连山本就胆小,他虽做脚夫,身形粗壮,个头却不高,见了云初霁不敢抬头,整个人险些蜷进柴禾堆里,于清容只得让他先去堂屋,自己则代替于连山烧火。

  征得于清容的同意后,云初霁打开个巴掌大的搪瓷罐子,从里头挑了一筷子赤色浓酱出来。

  也不知这酱是怎么做的,原本并不算好闻的羊汤,在酱料被逐渐煮化后,竟满是骨香,仅剩的那点腥气,也慢慢消失不见。

  云初霁讲话总是不疾不徐,她看出于清容窘迫,笑道:“羊肉味重,烹饪之前,可先将其切块后泡冷水,每半个时辰换水一次,如此循环个两三次,便可去除大半血水。”

  “之后冷水下锅,若无大料,切些许葱姜共煮即可,待到水沸,则将浮沫撇去,再以温水冲洗,到这一步不可再用冷水,否则热冷交替,肉质缩紧,会将腥气一同留住。”

  于清容听得入了神,忍不住追问:“接下来呢?”

  云初霁莞尔:“接下来还可放几个山楂或橘皮,中和羊肉特有的膻气,这样做出来的菜,即便没有香料,也能最大程度的减轻异味。”

  于清容连连点头,山楂橘皮不算贵,村里便有人种,只是结果不多,又格外倒牙,因此没人爱吃。

  说话间,羊汤已重新热好,香气四溢,只留一点小火,于清容快被香迷糊了,她从烧火凳上跳起来:“我去拿陶罐!”

  她们家只三人生活,碗筷并无多余,惟独有个装饭食的陶罐,供农忙时带饭所用,冬日闲置,恰巧可以拿来装汤,碗筷可以暂借给郎君她们,她和阿婆阿爹用陶罐便好。

  云初霁掀开锅盖,对于清容道:“此次探亲我们带了许多家当,娘子去问石榴即可。”

  说话间,她已利落地盛了三碗羊汤出来,于清容恰好一手一碗,先送去堂屋。

  因着路有点滑,云初霁往前走了两步,替于清容掀开灶屋草帘,谁知一转身,原本放在灶台上的第三碗羊汤,竟不翼而飞了!

  若非真切记得的确是盛了三碗,又只让于清容端走两碗,云初霁当真要怀疑是不是自己的记忆出了问题。

  灶屋内无边安静,唯有偶尔啪一下炸开的柴禾燃烧声,门窗处草帘紧闭,如此逼仄,多待两个人都转不开身的地方,难不成是灶王奶奶显了灵,要喝汤?

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