“——开席！”
林守业一声令下，仿佛打开了某个神秘的匣子。祠堂广场上顷刻间活了起来——茶壶被提起的轻响，杯盏被挪动的磕碰，还有所有人目光投向厨房方向的凝注。
第一个从厨房那道布帘后走出来的，是王冬雪和洪叶。
两个小姑娘都穿了藕荷色的细布衫子，头发梳得光洁，脸上带着恰到好处的微笑。
她们手里各端着一个阔口青瓷盘，步履稳当，走到主桌前，将盘子轻轻放下。
“平华村待客，先上两味凉菜开胃。”王冬雪先开口，声音清亮，不大却能让近处几桌听得分明：
“这一道，是七彩大拌菜。
用了村中新收的甜玉米粒、黄瓜、莴笋丝、焯过水的黑木耳、胡萝卜丝，还有咱自家发的绿豆芽，添了蛋皮丝和豆干丝提香。以少许胡麻油、香醋、一点酱油和蜜汁凉拌而成，最是清爽解腻。”
那盘中，赤橙黄绿交织，水灵灵地堆叠在一起，在秋阳下泛着诱人的光泽。简单的拌菜，因着食材的鲜亮饱满，竟显出几分画意来。
紧接着，洪叶端出另一盘：
“这是蒜泥白肉。肉是我家今早现杀的猪五花，肥瘦相间，煮得火候刚好，片得薄如纸。蒜泥是用石臼细细捣成蓉，兑了陈氏酱油、一点香醋和咱们自熬的葱油。”
那肉片薄而匀，铺在盘底，上层覆着晶亮的酱汁和细碎的蒜蓉葱花，肉香混着蒜香，霸道又温厚地窜入鼻端。
两盘凉菜上桌，文县尊先动了筷。
他夹起一片白肉，那肉片在筷尖微微颤动，蘸足了酱汁送入口中，眼睛便微微眯了一下。
“好！”他只说了一个字，又伸向那拌菜。脆、甜、酸、鲜，层次分明地在口中化开，果真开胃。
凉菜未及品完，布帘又一掀。
这回出来的是陈红莲和上官青莲姐妹俩。两人皆穿了同色的艾绿衫裙，像两株水灵灵的小葱。
姐姐红莲端着一盘油光红亮的肉片。
“热菜来了。”红莲将盘子放下，声气里带着些自家招牌的骄傲：“这道是酱爆肉。用的是猪里脊，切薄片，快火爆炒。
酱汁是以我们家的陈氏酱油为主，加了少许糖和咱们自酿的黄酒，收得浓稠，牢牢裹在肉上。甜中带咸，肉极嫩，毫不塞牙，最是下饭。”
那肉片每一片都裹着晶亮酱汁，间或点缀着翠绿的葱段，热气蒸腾，酱香浓郁。
六岁的黄豆花紧接着上场，小手稳稳地端着一碟豆腐，脆生生道：
“这是茶香虾仁豆腐。豆腐是我爷爷今早新点的，我们黄家的豆腐最嫩了。虾仁是留园里现捞的青虾，茶——用的是果果小院里的野茶树炒制的青茶。请各位叔叔伯伯婶婶尝尝。”
白玉般的嫩豆腐颤巍巍地卧在青瓷碟中，顶上堆着粉嫩的虾仁，虾仁上沾着些微碧绿的茶末，清雅得很。
“这道菜妙！”闫老板忍不住拍了下桌子，“我之前尝过一回，茶香佐鲜，去腥提味，又不夺主！所有的鲜味都衬得愈发清透！”
他话音未落，又一道香气飘来。这回是蒸菜的、混着南瓜清甜与肉类油脂的丰腴香气。
林秀茹走了出来，跟在她后面的林怀远端着一个大陶钵。七岁的小丫头今日梳了双丫髻，系着红头绳，小脸绷得认真，步子却迈得稳。
林怀远把陶钵放在桌上，掀开盖子，白汽“嗡”地腾起，露出里面橙红诱人的内容——一块块五花肉裹着浅金色的米粉，埋在被蒸得几乎融化的、深橙红色的南瓜块中。
“这是南瓜粉蒸肉。”秀茹声音细细的，却很清晰，“南瓜是我外公种出来的新品种，闫伯伯给它起名叫‘红栗南瓜’。
蒸熟了，除了南瓜的甜，还有栗子一样的粉糯口感。用这样的南瓜垫底，吸走了蒸肉的油脂，肉酥烂入味，吃着香滑，却一点不腻。”
她说完，像完成了一件大事，轻轻呼了口气，规规矩矩行了个礼，退到一边。
闫老板闻言，侧身和同桌的年轻男子低声笑道：“这南瓜种子原也是平华村的，本叫‘金元宝南瓜’。后来平正村的郑家种着种着，竟出了这般新口味，滋味确实独特，值得一试！”
热菜一道接一道，不容人喘息。
“松仁玉米——”果果自己端着小碟子，迈着小短腿稳稳当当地走了出来。五岁的小人儿今日穿了身石榴红的袄裙，衬得小脸如粉团一般。
她把碟子放在文县尊面前，转身对着满场宾客，大眼睛亮晶晶的：“这个菜，我爹爹做得最好吃！玉米和松仁都是我们村的。这次做的跟以前不一样，里面只有玉米、松仁和咸蛋黄，别的什么都没有！”
她用小手指着碟中金灿灿的玉米粒和点缀其间的松仁、咸蛋黄碎：“咸蛋黄是用果果家的鸭蛋做的，上官奶奶做的咸鸭蛋最好吃了！这样做的松仁玉米金黄油亮，软黄带沙。爹爹说，要请贵客们都尝尝！”
孩童稚语，比任何华丽的辞藻都更动人。
那碟松仁玉米也的确夺目，金黄的玉米粒油润润的，松仁焦香，咸蛋黄碎如金沙点缀，色彩明快，香气复合。
文县尊的小女儿美瑶一见果果，眼睛更亮了，她拉着哥哥的袖子，小声央求：“哥哥，我要吃那个金色的……”
上官玉莹和陈大柱坐在一起，刚才孙女们介绍酱爆肉时，两人就笑得见牙不见眼了，这会儿又得了果果小囡囡的夸，更是开心。
上官玉莹还压低声音对同桌的人解释道：“果果养的鸭子可会下蛋了，个个都是双黄蛋，腌出来的咸鸭蛋全都金黄流油，味道那是一绝！”
紧接着是林丰盈端上的红烧肉末茄子，用的是村里产的青、紫、白三色茄子，烧得油亮，酱汁浓稠，肉末酥香，光是看那色泽，就知道是下饭的绝品。
凉菜、热炒、蒸菜……味觉的浪潮一波未平，一波又起。
就在众人觉得眼睛都快看不过来、鼻子都快闻不过来时，三道特意为今日准备的主菜，被稳稳地送了上来。
首先是一道色泽红亮油润的排骨。
欧阳倩端着它走来，十二岁的少女娴静秀雅，行走间裙裾微漾。
“这道是话梅小排。”她声音柔和。
“所用的话梅，盐渍的与蜜渍的，从青梅种植、采摘到腌制完成，皆是本村独有。用以烹制排骨，话梅的微酸与回甘能中和油腻，咸香中裹着果香，滋味都烧进了骨头缝里。”
那排骨块块大小匀称，挂着晶亮的琥珀色酱汁，其间还能见到几颗深褐色的话梅，一股复合的、诱人舌底生津的酸甜香气幽幽散发。
几乎是同时，另一道被碧绿荷叶包裹得严严实实、形如大粽的菜，被赵紫苏捧着放在了桌子中央。
她微微吸了口气，显然有些紧张，但眼神很认真：“这道是荷叶鸡。选用未下蛋的小母鸡，用秘料腌渍，再以新鲜的太空莲荷叶包裹严实，上笼蒸制。荷叶清香，能解腻增鲜，让鸡肉本味的甜更显。且……”
她顿了顿，努力回想祖父平日的话，“且荷叶本身也是一味药材，爷爷说它能清暑气、祛湿浊，这般蒸鸡，不仅味美，于身体也有些微调理之益，吃着不觉燥热。”
她说完，轻轻解开系着的麻绳，剥开那已蒸得变为深褐色的荷叶。
刹那间，一股混合了荷叶清香与鸡肉浓鲜的热汽蓬勃而出，露出里面皮色金黄、油光水滑的整鸡，鸡腹中显然还填了东西，香气层次极为丰富。
最后上场的，是林芝兰。她与林丰铃、林丰彩三人合力，抬上了一个巨大的白盘。
盘中之物甫一亮相，便引来了全场最整齐的一声低呼——
那是一个对半剖开的、硕大的胖头鱼鱼头。鱼头肉质肥厚，眼睛晶亮，一看便是极品。
而令人移不开眼的，是覆盖在鱼头上的、红绿分明的两色椒酱。一半，是鲜艳欲滴、剁得细碎的红彤彤剁辣椒；另一半，则是青翠油亮、同样剁碎的青酱辣椒。
红绿对比强烈，视觉冲击极大，而那两种不同发酵方式带来的、霸道的酸辣与咸鲜香气，混合着鱼肉的鲜味，形成一股极具侵略性的复合香味，直冲颅顶，勾得人舌底生津，尤其是好辣之人，简直坐立难安。
芝兰三人站定，面颊因用力而微红，她的声音却平稳清越：“这道菜，名为‘双色蒸鱼头’。辣椒，是本村独有的秘产；这胖头鱼，亦是今秋留园所出最肥美的一尾。
今日将此二味结合，借这道新菜，祝愿所有贵宾与乡亲，往后的日子——如鱼得水，丰裕富足，红红火火！”
“好——！”
喝彩声轰然炸响，比之前任何一次都更热烈。
嗜辣的樊掌柜、田大磊，以及那桌厢军汉子，眼睛早已粘在那红绿相间的鱼头上，喉结不住滚动。
便是平日不好辣的文县尊，也被那鲜艳色泽与扑鼻异香引得食指大动。
三道主菜，如三记重锤，彻底砸开了所有人在美味面前的矜持。
最后的汤品与点心，由赵白芷和丁芙两个小丫头手牵手上场介绍。
赵白芷（赵四爷的另一位孙女）落落大方地开口：“这道是莲藕菌菇汤，用的是我们村的太空莲藕和后山采的鲜菌，清淡却不清寡，爷爷说尤其适合秋冬季节滋补润燥。”
和果果同岁的丁芙，早不复往日的胆怯，她甜甜一笑，声音清脆：“这些小点心是我们兰心班一起做的，有小鸭奶黄包、小猪豆沙包、还有小兔子馒头和白貘（熊猫）馒头，请各位尝尝。”
这一笼憨态可掬、造型各异的小点心甫一上桌，便引得孩童和女眷们一阵怜爱的轻呼。
连好些镇上的掌柜都赞叹不已——做得这般精巧可爱，透着童趣，老师傅手上可难见这般灵气！
何老汉看着台上的外孙女丁芙，再看看那笼活灵活现的点心，脸上笑开了花，满是藏不住的骄傲。
菜，至此上齐。
广场上出现了短暂的寂静。每个人都看着自己面前那桌堪称艺术品的宴席，眼神发直，不知该先从哪一道下箸。
然后，不知是谁先动了一筷子。
寂静被打破，取而代之的，是骤然爆发开的、混杂着惊叹、赞美、急切询问和满足喟叹的声浪，以及筷子与碗碟清脆又密集的碰撞声。
岳奕谋的筷子，在空中微妙地停顿了一瞬，最终还是坚定地、以看似随意的姿态，夹向了离他最近的那盘话梅小排。
一块裹满酱汁、带着话梅的排骨入口，外层焦香微甜，内里酥烂，话梅那独特的果酸与咸香在咀嚼中缓缓释出，完美化解了肉质的油腻，带来无比丰富的回味。
他几乎能感觉到那美妙的滋味顺着喉咙滑下，带来全身心的慰藉。
他强作镇定，又夹了一块，心里快速盘算着：这盘小排共有二十来块，自己这桌十二人，按礼每人两块……如何才能不着痕迹地吃到第三块？
他旁边的田大磊，则早已将筷子伸向了双色鱼头。
他偏爱那半边青酱椒的咸鲜，夹起一块浸润了酱汁的、蒜瓣般的鱼脸肉，迫不及待送入口中。
鱼肉的极致鲜嫩，与酱椒发酵后的咸、鲜、微辣瞬间在口中爆开，那滋味醇厚霸道，直冲天灵盖。
“过瘾！”他低吼一声，也顾不上烫，又连夹几筷，额头立刻冒出一层细汗，却满脸畅快。
他那帮厢军同袍更是直接，风卷残云般扫荡着鱼头，口中含糊不清地嚷着“好吃！”“这辣子够劲！”，眼看鱼头将尽，一个黑脸汉子高声喊道：“劳驾！再上两盆面条！要宽面！”
不多时，面条上来，几人将盘中剩余的剁椒酱、酱椒连同油汁一股脑倒入面中，奋力搅拌，然后唏哩呼噜地大口吞吃，吃得汗流浃背，满面红光。
吃完还冲着田大磊笑骂：“好你个田大磊！你小子死活要落户在这儿，原来是早瞅准了这天大的福分！不成，往后你得天天给兄弟们捎些好吃的！不然，俺们就天天来你家灶台边守着！”
老人和女眷们的桌上，则更偏爱荷叶鸡与那笼小动物点心。荷叶鸡拆开，鸡肉嫩滑脱骨，鸡腹中填的红枣、枸杞、糯米吸饱了鸡汤与荷叶的精华，软糯鲜香。
文夫人小心地撕下一块鸡胸肉，喂给眼巴巴的小美瑶，小姑娘吃得眯起了眼。
美瑶又指着那笼屉里的小鸭奶黄包，舍不得吃，文良琮便笑着夹了一个放在她碟中：“吃吧，回头让厨房再给你做新的。”
林七叔公、赵四爷等老人家细细品着那荷叶鸡，林七叔公咂摸片刻，低声对赵四爷道：“老四，这鸡……不止有荷叶的清香，内里还透着一股子生气，吃了浑身暖洋洋的，有点像那果子的效力……”
赵四爷一入口便品出了其中玄机，谨慎地瞟了眼邻桌的客人们，压低声音对老哥们儿道：“这鸡定是喂了那果核的，可是真正的好东西。”
闻言，老人家们的筷子动得更勤了，这桌的荷叶鸡竟是最早光盘的，连一点浓香的汤汁都没剩下。
商户们那几桌，早已顾不上交谈。杨大贵、杨三贵兄弟和赵征诚坐一处，还有其他掌柜东家，个个下箸如飞，一句闲话没有，只管闷头品尝！
七彩大拌菜的清爽、蒜泥白肉的香浓、酱爆肉的醇厚、茶香豆腐的雅致、南瓜粉蒸肉的丰腴、松仁玉米的巧妙、红烧茄子的家常鲜美……
每一道都在刷新他们对“吃”的认知。待到那三道主菜上来，更是将气氛推至顶峰。
同桌的樊掌柜与闫老板交换了一个眼神，都从对方眼中看到了无比的震撼与激动——这平华村，哪里只是个产好食材的村子？这分明是一座藏着无数秘方的美食宝库！
平正村秦里正舀了一勺荷叶鸡腹中的糯米，放入口中细细品味，感受着那荷叶特有的清香与鸡肉的鲜美在口中交融，眼睛越来越亮。
他仿佛看到了村里那大片太空莲塘上，每一片荷叶都变成了铜钱在闪光——这叶子，原来不只是看花吃藕，还能这么用！回去就让人好生试试！
平安村黄里正父子则对松仁玉米赞不绝口，一边吃，一边低声商量着，得找个机会跟林文松好好讨教一番，看看自己村种出来的糯玉米，能不能也琢磨出几道招牌菜式。
平分村罗里正慢条斯理地品尝着每一道菜，心思却在自己村新织的丝麻上——平华村能将这些寻常食材化腐朽为神奇，他们的丝麻，是否也能找到更精妙的用途或搭配？
看来，往后还是得多跟平华村走动走动，学学他们这化寻常为神奇的巧思。
文县尊每样菜都尝了一些，吃得慢，品得细。
他惯常在会仙楼、迎客楼享用美食，自认也算见识不浅，可今日这席，着实让他叹为观止。
这些菜，没有一味是单纯炫技的珍稀食材，全是农家常见的物产，可经了平华村人的手，便焕发出如此夺目的光彩。
味道好尚在其次，那份巧妙的心思，因地制宜的智慧，以及对食材特性深刻的理解与尊重，才是真正打动他的地方。
他看着儿子良琮正给母亲和妹妹布菜，还不时也给他夹上几筷，每道菜都会小声介绍着“这玉米是村里公田种的”、“这茶是芝兰姑娘炒制的”、“果果养的鸭子下的蛋个个都是双黄的”，脸上洋溢着与有荣焉的光彩，心中更是欣慰。
杯盘交错，笑语喧哗。
赞美声、惊叹声、满足的叹息声、碗碟的轻撞声、孩童的欢叫声……交织成一曲最生动、最丰盛的宴饮乐章。
当最后一点鱼头酱汁被面条刮净，当最后一个小猪豆沙包被美瑶小心地捧在手里，当最后一口莲藕汤被缓缓饮下……每张桌都几乎全部光盘。
广场上的喧嚣，终于渐渐平息下来。
许多人靠在椅背上，抚着微微隆起的腹部，脸上带着近乎幸福的茫然……
